當歸花生核桃湯

當歸花生核桃湯

主料

蟲草花4g枸杞3g黃芪45g去核金絲棗5個乾桂圓5個當歸頭9g　

輔料

姜三片

調料

鹽少許橄欖油2茶匙味全天然味素1茶匙

製作步驟

當歸花生核桃湯里，當歸頭活血，黃芪補氣；各種食材昇陽、補血養脾補益；西米和橄欖油的加入，使湯汁更稠滑香口；姜調出一點鮮味，亦有去寒的效果；核桃酥軟、花生微脆，蟲草花有咬頭；特別沒想到的是，核桃煲酥之後，居然這么香的~金絲棗和桂圓帶來微甜口味，整個湯是濃郁的感覺；非常適於冬季需要溫暖的身體和胃口~

做法

1、核桃泡水過夜，瀝乾；
2、當歸、黃芪加水2小時以上至出味；
3、將洗淨的蟲草花、枸杞、棗、桂圓、姜、鹽、核桃、花生、西米入鍋，入適合自己口味的當歸黃芪湯和水，倒入橄欖油；
4、高壓鍋30分鐘，或砂鍋煲至核桃酥軟，加入味全味素即可。

製作提示

1、核桃一定要泡，若多換幾次水更好，以去除澀味；不怕麻煩還可以用煮下，瀝乾用竹籤挑去皮；
當然皮類從功效上，都有一定固澀的效果，對於老年人來講，倒是一種全營養的好；
2、當歸黃芪可多量煲煮，用製漿袋罐裝冷凍，用時取適量即可；
3、若喜更軟爛口味，可增加燉煮時長，蟲草花可事先泡透再用。