當歸洋參鳳爪

當歸洋參鳳爪是一道以鳳爪、當歸、西洋參、枸杞為原料的菜餚。

原料

鳳爪300克、當歸2小塊、西洋參適量、枸杞1小把。

調料：

鹽2克、料酒少許、香蔥兩根。

做法

1、鳳爪去皮去趾甲，洗淨，鍋里倒水，放入鳳爪，開火，小火煮開，煮3分鐘。
2、把煮過的鳳爪放入冰水中浸泡5分鐘。
3、取一個砂鍋，把西洋參、當歸、枸杞放進去煮出味道，倒入鳳爪，加鹽，滴幾滴料酒，小火煮10分鐘，關火浸泡30分鐘即可。