番茄黃瓜色拉

番茄黃瓜色拉

主料為有機小黃瓜2個,花菜1棵,番茄1個,輔料芥末籽少許,檸檬適量,初榨橄欖油適量,海鹽少許,蘑菇精適量,歐芹少許。

番茄黃瓜色拉

材料:

番茄,花菜,有機小黃瓜,芥末籽,檸檬,初榨橄欖油

DIY:

1、將番茄洗淨,切除根蒂並切成方粒狀;
2、將有機小黃瓜洗淨,切除根蒂也切成方粒狀;
3、將花菜洗淨,用小刀切開成一朵朵,然後用開水湯熟之後再過過冰水備用;
4、取適量的初榨橄欖油倒入碗裡,往碗裡榨檸檬汁,然後用疏式打蛋器把碗裡的橄欖油和檸檬汁一起打成水油聯合體,再加入少許芥末籽、海鹽、蘑菇精,然後用茶匙拌勻,即做好了這道菜的調味汁;
5、再取一隻碗,放入番茄粒、黃瓜粒和花菜,倒入剛剛調好的調味汁攪拌均勻,接著放入冰櫃中冷藏30分鐘,使之入味變爽脆,最後裝碟,並往上面撒少許歐芹碎即可。

說明:

開胃消暑,番茄除了含有非常著名的茄紅素之外,也含有多種維生素、礦物質、微量元素、膳食纖維等,而且低糖、低熱量,富含纖維素,是瘦身減肥的女性最適合食用的蔬菜。菜花也具有植物豐富纖維,具有很好的飽腹感。

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