番茄黃瓜色拉

主料為有機小黃瓜2個，花菜1棵，番茄1個，輔料芥末籽少許，檸檬適量，初榨橄欖油適量，海鹽少許，蘑菇精適量，歐芹少許。

番茄黃瓜色拉

材料：

番茄，花菜，有機小黃瓜，芥末籽，檸檬，初榨橄欖油

DIY：

1、將番茄洗淨，切除根蒂並切成方粒狀；
2、將有機小黃瓜洗淨，切除根蒂也切成方粒狀；
3、將花菜洗淨，用小刀切開成一朵朵，然後用開水湯熟之後再過過冰水備用；
4、取適量的初榨橄欖油倒入碗裡，往碗裡榨檸檬汁，然後用疏式打蛋器把碗裡的橄欖油和檸檬汁一起打成水油聯合體，再加入少許芥末籽、海鹽、蘑菇精，然後用茶匙拌勻，即做好了這道菜的調味汁；
5、再取一隻碗，放入番茄粒、黃瓜粒和花菜，倒入剛剛調好的調味汁攪拌均勻，接著放入冰櫃中冷藏30分鐘，使之入味變爽脆，最後裝碟，並往上面撒少許歐芹碎即可。

說明：

開胃消暑，番茄除了含有非常著名的茄紅素之外，也含有多種維生素、礦物質、微量元素、膳食纖維等，而且低糖、低熱量，富含纖維素，是瘦身減肥的女性最適合食用的蔬菜。菜花也具有植物豐富纖維，具有很好的飽腹感。