番茄黃燜牛肉煲

材料:

西紅柿250克，牛肉200克，植物油、酒釀、乾辣椒、大料、蔥段、花椒、薑末、醬油、白糖、料酒、水澱粉、高湯各適量。

做法:

1、將牛肉切長3-5厘米、寬3厘米的片，西紅柿洗淨，去蒂、切塊。
2、炒鍋注油燒熱，先下大料炸至棗紅色撈出，再下蔥、姜熗鍋，炒麵醬。
3、加高湯、鹽，放牛肉煨5分鐘，再放西紅柿、白糖稍煨，用水澱粉勾芡，炒勻出鍋即成。