番茄醬蝦仁

用料：蝦仁150克、水澱粉20克、番茄醬50克、白砂糖25克、料酒10克、油50克、精鹽2克。做法：將蝦仁放入微波爐中，調至低火轉2分鐘解凍，然後用清水洗淨，加入少許鹽、料酒醃片刻。將鍋置火上，放色拉油，待油燒至六成熱時，放入蝦仁，見蝦仁轉色將熟時撈出瀝油。鍋內留底油，放入番茄醬煸炒後放入蝦仁，再加適量清水、少許雞精和糖燒開，用水澱粉勾芡即可裝盤食用。

用料

蝦仁150克、水澱粉20克、番茄醬50克、白砂糖25克、料酒10克、油50克、精鹽2克

做法

1. 將蝦仁放入微波爐中，調至低火轉2分鐘解凍，然後用清水洗淨，加入少許鹽、料酒醃片刻。

2. 將鍋置火上，放色拉油，待油燒至六成熱時，放入蝦仁，見蝦仁轉色將熟時撈出瀝油。

3. 鍋內留底油，放入番茄醬煸炒後放入蝦仁，再加適量清水、少許雞精和糖燒開，用水澱粉勾芡即可裝盤食用。

提示

白鬍椒粒和番茄沙司結合，不僅有清爽酸甜的口感，吃起來更是充滿異國風味。番茄沙司略帶酸澀味和生果汁味道，先用熱油炒一下能去除此味，令口感更佳。

番茄醬蝦仁