番茄豆芽排骨湯

春日裡多食用紅色蔬果，有助預防感冒、咳嗽等呼吸道疾病，其中番茄不僅營養豐富，還可清除體內有毒的物質，防癌抗衰老。用番茄搭配大豆芽和排骨煲湯，湯味清甜，涼血平肝、健胃生津，是一家大小啱飲的靚湯。

烹製材料

大豆芽150克，排骨500克，番茄2個，姜3片，水6碗，精鹽適量。

烹製方法

1. 排骨洗淨斬塊，汆水撈起；
2. 番茄洗淨，每個切6瓣；
3. 大豆芽摘去鬚根，洗淨；
4. 煮沸瓦煲里的清水，放入番茄和排骨，武火煮沸，轉中小火煲40分鐘，下豆芽繼續煮10分鐘，下精鹽調味即可食用。

菜品功效

健胃消食，清熱解毒，平肝補血。