番茄肉末炒玉米

原料

玉米2個（重約400克）、番茄一個（重約150克）、瘦肉80克、澱粉、雞精、生薑、蔥、生抽各適量。

做法

1、將玉米洗淨蒸熟，取出晾涼後掰成粒；番茄放入沸水中稍燙一下後撈出去皮，再切成小丁；瘦肉洗淨剁碎成末，加入少許澱粉拌勻；生薑切成末，蔥切花；
2、熱鍋放油，下入肉末炒至變色；
3、放入番茄丁與薑末炒勻，再加入少許水，煮約2分鐘；
4、下入蒸熟的玉米粒炒勻，再放入適量的鹽與雞精，炒勻；
5、放入蔥花與生抽，炒勻即可。

注意事項

1、蒸熟的玉米比放在水裡煮熟的會更甜喔，也最大限度地保留住了營養成分；我一般是放在高壓鍋里蒸，冒氣後大約蒸十分鐘即可關火。
2、如果不喜歡吃煮成醬口感微酸的番茄，可以不用加水煮，稍炒一下即可放玉米；但是我家土土小朋友特別喜歡吃這種酸酸甜甜的口感喔。