原料
材料：絲瓜（1根）、蝦（半斤）、番茄、（2個）、姜（適量）
調料：花生油、雞粉、糖、鹽（各適量）
洗淨絲瓜，削掉絲瓜皮，切成段狀。
做法
蝦洗乾淨，剝掉外殼；番茄切成片狀。
燒熱半鍋水，水沸後放入絲瓜，灼至五成熟，撈起濾乾水分。
燒熱油鍋，爆香姜蔥後，放入蝦仁滑炒，家雞粉調味。
放入絲瓜，炒至斷青，放入雞粉以及少許糖調味，即可起鍋。
小食物有妙用
姜除百病
生薑性溫，其特有的“姜辣素”能刺激腸胃黏膜，使胃、腸道充血，消化能力增強，能有效地治療寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀。吃生薑後身體會發熱，血液循環更加快，能祛除寒氣。
感冒受寒時
受涼感冒時，用生薑3~4片加半勺紅糖煮水喝，一日2~3次，有咳嗽的，再加7～8瓣大蒜。
咳嗽時
生薑切碎，加一個雞蛋調勻炒熟，可以治療受涼引起的哮喘、咳嗽。
腹脹腹瀉時
吃過寒涼的食物腹脹時，口含生薑片或喝生薑水，一會兒就能緩解。
受涼引起腹瀉的，生薑水沖雞蛋，一日2~3次，能很快止瀉，腹瀉停止後再喝一天，以鞏固療效，暖胃腸。
空調房間裡呆久後引起的渾身發緊，頭髮脹，隨時口含生薑片或每天用2~3片生薑泡水喝，能消除身體不適，經常喝還能起到預防作用。
孕婦、幼兒嘔吐時
孕期嘔吐的，經常口含生薑片就能治療和預防。
小兒吐奶的，用1~2片生薑煮水喝能止吐。
身體不適時
血壓高或頭痛時，用生薑水泡腳能祛寒、降壓、止頭痛，還能除腳臭、腳汗。
關節痛時，每天早起床後吃幾片生薑或煮姜棗水喝，一日2次，堅持吃能明顯緩解關節的疼痛。
痛經時，在生薑、紅糖水裡加2~3粒山楂，一日2~3次，能祛寒通經絡、止痛。經常痛的人，最好月經來的前幾天就喝，起到預防的作用，忌一切寒涼食物。
