材料:
紫菜15克、番茄250克(約2個)、魚丸250克、生薑3片
烹製:
1 紫菜漂洗淨,切條狀;
2 番茄洗淨,切小塊;
3 魚丸漂洗淨。在鑊中加入清水250毫升(5碗量)和姜、魚丸,滾沸後,下紫菜、番茄至剛熟,下鹽、油,或少許白糖便可。此量可供3~4人用。
功效:
關鍵字 開胃、益氣、健脾
許多家長都想在暑假期間多做些湯水給孩子們喝,我們認為少兒時期宜少飲“煲”的老火靚湯,多飲“滾”的新鮮靚湯。紫菜番茄滾魚丸便是這種靚湯之一,它不但營養豐富,且色味俱全,很為孩子們所喜愛。漢代以前我國就有食用紫菜的記載,紫菜一直被視為珍貴海味之一,它所富含的鈣、鐵、碘元素,不僅是治療婦兒貧血症的優良食品,而且能促進兒童和老人的骨骼、牙齒生長和保健,其質地脆嫩爽口,有海味的特有鮮香。