番茄牛肉燴餅

番茄牛肉燴餅是一道菜品，屬於家常菜。主料是牛腩、番茄、香菜，配料是花椒等，調料為鹽等，主要通過燴制的做法而成。

美食材料

烙餅，牛腩肉，番茄，鹽，雞粉，花椒，大料，蔥段，薑片，蒜，醬油，料酒

美食做法

做法一

1.將牛肉洗淨，放入沸水中焯燙，去除血沫，撈出用清水沖洗乾淨。

2.蔥、姜、蒜洗淨，蔥切段，姜切片，蒜包好備用；西紅柿洗淨，一部分切小丁，一部分切月牙形的大塊。

3.新做一鍋水，水開後放入剛才焯好的牛肉，接著放入蔥段，薑片，大蒜，醬油，料酒，雞粉，花椒，大料，鹽（也可最後放），等待再次開鍋，然後轉小火慢燉。

4.牛肉燉一個小時以後，放入切好的西紅柿丁，再燉半小時，之後放入切成月牙狀的西紅柿塊稍煮一會就可以關火了。

5.將買來的烙餅用微波爐熱一下，然後切絲，澆上剛剛燉好的番茄牛肉，再撒上香菜就可以了。

做法二

1．烙餅切粗絲或者菱形片。

2．番茄去皮切大塊，蔥切蔥花，油菜洗淨、切掉根部、掰成一片片，

3．鍋中倒一些油，油溫後下蔥花爆香。

4．放入番茄翻炒

5．將番茄煮出湯汁後，把油菜放入，並加少許水。

6．再次開鍋後，保持大火沸騰狀態，肥牛片無需解凍一片一片夾入熱湯中燙變色。

7．把切好的餅放入鍋中。

8．加入一大勺番茄醬，少許鹽和糖調味即可。