番茄汁澆魚片

100g紅蘿蔔適量青椒 適量芹菜 適量生粉

簡介

菜品口味：微辣
主要工藝：燒
所需時間：廿分鐘
製作難度：普通
所用廚具：炒鍋 煮鍋

營養分析

其奧妙在於魚類的以下營養特點：
1. 魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效；
2. 食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效；
3. 魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；
4. 魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養發的功效。

食材明細

草魚 200g
白菜 100g
小芋頭 100g
紅皮蘿蔔 100g
紅蘿蔔適量
青椒 適量
芹菜 適量
薑絲 適量
鹽 適量
生粉 適量
番茄醬 適量

做法

1.魚切片，用生粉醬油醃製，切好白菜、芋頭、紅皮蘿蔔、青椒切絲，芹菜切粒2
2.放煮鍋，適量水，煮開，先把紅蘿蔔紅皮蘿蔔燙熟、再燙好白菜，裝盤，最後燙魚片，把湯汁留起來3
3.製作醬汁，鍋里放點油，爆香青椒，放番茄醬，大約三分之一瓶，把剛才的魚湯放入，放下生粉，熬成番茄醬汁，圖忘了 拍了4
4.把番茄醬澆到裝好的盤的魚片上，噹噹當，一道菜完成