番茄水牛芝士

這道沙拉里用到軟乳酪，就是那種味重的乳酪，更需你的舌頭耐受。羅勒葉的出現，很大目的上當然是要遮蓋它。

材料

原料：番茄60克，水牛芝士60克。

調料：香草汁15克，羅勒葉10克，鹽2克，胡椒1克。

做法

1.番茄洗淨切片，芝士也切圓片。

2.香草汁先撒在盤底，上面穿插擺放番茄片和芝士片。

3.羅勒葉洗淨切成細絲，與鹽、胡椒拌勻，撒在上面即可。

小貼士：

新鮮香草，是西餐里曝光率最高的一樣，如同中餐里放鹽，用新鮮香草的味道來調菜味是西方人以為必須和應該的烹飪行為。