食材
主料：
餃子（視個人食量來定）15個、番茄（120克左右）1個、土豆（100克左右）1個。
配料：
油2湯勺、番茄沙司1湯勺、生抽1湯勺、白糖1茶勺、鹽1茶勺、生粉1湯勺、黑胡椒粉少許。
製作方法
1、 番茄洗淨切塊，去不去皮由你，這個無所謂；
2、 土豆洗淨去皮切成薄片，你能切多薄就切多薄，厚了不容易熟；
3、 熱鍋入2湯勺冷油，倒入番茄塊，翻炒至其軟爛成濃湯；
4、 倒入土豆，繼續翻炒，讓土豆均勻裹上番茄汁；
5、 加水一碗（冷水、開水都可以，因後期還要多次加水，所以水不要多加了，多加會令湯過淡乏味），蓋上鍋蓋讓其煮開；
6、 水開後，再轉中火再煮幾分鐘（不能用大火，以免水很快被燒乾，燒開後再加水當然也可以，但是湯汁的味道會大打折扣）；
7、 下入餃子，繼續煮；
8、 加1湯勺左右生抽（美味鮮醬油也可以，但不能是老抽），不僅有助於上色，同時也能令湯汁味道更豐富；
9、 中間一如平常煮餃子，再分三次加少許冷水（就是每次煮開，倒入一些冷水，煮開再倒，如此三次，水量不可多，不然湯汁會被稀釋），這樣做是為了使餃子皮更有韌性，而不致軟爛；
10、 撒少許黑胡椒粉，增加湯汁的口感（沒有可以不加），再加1茶勺白糖和1茶勺鹽調味即可；
11、 用1湯勺生粉、3湯勺水調成水澱粉，倒入鍋中；
12、 一邊攪拌，待湯汁變稠厚即可盛出開吃。
