相關詞條
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畜肉衛生
畜肉衛生（livestock meat hygiene）肉製品加工時，必須保證原料肉的衛生質量：使用硝酸鹽或亞硝酸鹽等食品添加劑時必須符合國家衛生標準的要求。
肉品分類 畜肉的主要衛生問題 畜肉的衛生管理 -
畜肉後熟
牲畜剛剛宰殺後，其肉質呈弱鹼性（pH7.0~7.4），肌肉中糖原和含磷有機化合物在組織組織酶的作用下，分解為乳酸和游離磷酸，食肉的酸度增加，當pH為5....
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養生保健家常畜肉菜
2007-03-01 裝幀： 牛肉燉雙蔬
基本信息 內容簡介 目錄 -
畜肉及奶品的經濟價值
圖書信息作 者：劉宏森 主編 出 版 社：天津科技翻譯出版公司 出版時間：2010-3-1 版 次：1頁 數：...
圖書信息 內容簡介 目錄 -
部位[畜]
部位是指動物或植物身體的一部分。
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肉驢
肉驢，體格高大，結構勻稱，外形美觀，體型方正，頭頸軀幹結合良好，體格良好，壽命長，耐受力強，不易生病，性情溫順。肉驢毛色分三粉（鼻周圍粉白，眼周圍粉白，...
分類 養殖 種別 養殖注意 常用飼料 -
五畜
五畜指牛、犬、羊、豬、雞，內經有“五畜為益”的說法，即在中醫五行理論的框架中，五畜與五味，五臟有了相對應的聯繫，五畜也就有了其所入、所補之髒，指導了中醫...
概念 解讀 中醫套用 -
官畜
官畜簡介官畜是指古代北方邊塞建有眾多的官辦牧場，放養大量的馬、駝、牛、羊等各類牲畜，是當時國家直接經營的畜牧業；在宋、明政府時期有一種間接經營畜牧業——官督民辦（將官畜寄養於民間）的形式。近年來，網際網路興起，官畜...
官畜簡介 參考資料 -
興畜節
興畜節後剩餘的奶食、糕點、酒、肉食，要分給各家各戶，作為過畜年的食品帶回家裡供其他人品嘗。 文體活動興畜節這一天，牧民們把各自趕來的畜群放在四面開闊的地...
節日流程 興畜節習俗 -
兔子肉[兔肉]
兔肉全身是寶。從醫學觀念講，兔肉營養價值高、易消化、並有保健作用。現代科學研究證明，兔肉對老人、幼兒、孕婦、冠心病患者具有滋補作用。總之，兔肉具有四高四...
兔子肉簡介 兔肉四高四低的特點 營養價值比較 兔肉適合人群 兔肉食療作用
