特點
甲醛血旺是指用“福馬林”保鮮的血旺。 因甲醛是無色、具有強烈氣味的刺激性氣體，其液體燃點很低，易燃易爆，為劇毒化學藥品，其35%～40%的水溶液通稱福馬林。人吸入高濃度甲醛後，會出現水腫、眼刺痛、頭痛等現象，嚴重可致人死亡。所以甲醛血旺又被稱為“毒血旺”。
危害
食品中甲醛濃度高，經消化道攝入時，會對胃腸道產生刺激，導致攝入者出現噁心、嘔吐、腹痛等症狀，大量攝入，嚴重者還可能危及生命。
如何辨別
1.看：沒有問題的豬血顏色較深，有問題的豬血顏色較淺；沒有問題的豬血有泡沫，有問題的則沒有。
2.拿：沒有問題的豬血拿起來比較重；有問題的比較輕。
3.捏：沒有問題豬血含有較粗的纖維，捏起來成條狀，捏後手上殘留的紅色素少；有問題豬血纖維少，捏起來成顆粒狀且黏手，捏後整個手指都將變成紅色。
4.嘗：沒有問題豬血吃起來有點黏牙，反之則不會黏牙。
相關案件
重慶
2011年3月17日重慶工商執法人員在九龍坡區白市驛一血旺作坊，現場查獲近萬斤涉嫌用“福馬林”保鮮的血旺。200多平米作坊衛生條件及其惡劣，四周牆壁污濁不堪，地上滿是污水，二三十個沒有任何遮蓋放在地上的特製方形鐵盒內是半凝固血旺，3個熱氣騰騰的水泥池子正在對血旺進行最後加工，作坊門口十隻近1米的塑膠桶裝滿了待運的血旺。部分檢測結果顯示每公斤血旺含甲醛量超過最大檢測值100毫克。 該作坊每天從沙坪壩等地屠宰場收購豬血後，主要採取添加鹽、自來水等對豬血進行半凝固，再把半凝固的血旺放入含有甲醛的水泥池子進行保鮮。 該作坊於2009年開始生產加工血旺，沒有工商執照和衛生許可證，加工製成的血旺主要銷往小龍坎、盤溪、烈士墓等地。
成都
農家院改成黑作坊生產福馬林血旺 2011年3月17日凌晨4時許，記者一行跟隨工商執法人員來到九龍坡區白市驛一家血旺加工廠。這家廠，是市工商局摸查了兩三天后圈定的。 還未走進該廠，記者就聞到一股腥臭的刺鼻味，令人作嘔。記者看到，這家廠是在普通農房院壩搭建雨棚改造而成的，面積200多平方米，四周牆壁污濁不堪，地上污水橫流，衛生條件極其惡劣。幾十個血跡斑斑的塑膠桶，雜亂堆放在一個角落。 廠內最引人注意的，是裝滿血水的36個方形鐵盒。這些血水，其實就是半凝固狀態的血旺。3個水泥池子冒著熱氣，工人正在對血旺進行最後加工。水泥池子附近，10餘個裝滿血旺的塑膠桶正等待運輸。 執法人員要求加工廠的工人現場演示了製作血旺的過程。該工人稱，他們每天從沙坪壩等地屠宰場收購豬血，主要採取添加鹽、自來水等對豬血進行半凝固，再把半凝固的血旺放入水泥池子保鮮。 執法人員用色階卡對浸泡血旺的保鮮水進行快速檢測，原本需要7分鐘左右出結果，只花了1分鐘色階卡的顏色就變了。“部分檢測結果顯示，每公斤血旺含甲醛量超過允許最大檢測值100毫克。”執法人員稱，正在浸泡血旺的池水中，甲醛含量嚴重超標，也就是說，池中液體涉嫌有福馬林。[2]
案件
2010年1月9日晚，成都市高新區多人疑似食物中毒。經調查這些人是食用了甲醛超標的血旺後中毒的。經現場調查、採樣、檢測。結果表明，原料血旺、剩餘血旺食品中甲醛含量很高。
血旺在自然製作時，容易出現易碎、顯老、不易保存等問題。一些不法商販為了達到使血旺顯得更嫩、保存時間更長的目的，牟取暴利，在製作、保存血旺時非法加入甲醛。通常，不法商販一般是憑感覺來加入甲醛，時常會出現添加甲醛量大的情況。血旺中摻入甲醛後不但形狀好看，吃起來也會更加筋道，所以在市場上銷路很好。
市民若發現毒血旺 請撥打12315舉報 市工商局食品處副處長羅永權介紹，長期食用這種毒血旺，會對肝臟等造成極大損害。 羅永權說，市工商局將對主城範圍內的血旺進行專項整治。市內主要屠宰場的豬血，都是經過正規渠道進了生物製藥領域。此前，工商部門查處的毒血旺加工廠，都是些小作坊，“至今不清楚製造這些毒血旺的豬血來自哪裡，知情的市民一定要第一時間告訴我們。”
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市民若發現毒血旺 請撥打12315舉報
市工商局食品處副處長羅永權介紹，長期食用這種毒血旺，會對肝臟等造成極大損害。
羅永權說，市工商局將對主城範圍內的血旺進行專項整治。市內主要屠宰場的豬血，都是經過正規渠道進了生物製藥領域。此前，工商部門查處的毒血旺加工廠，都是些小作坊，“至今不清楚製造這些毒血旺的豬血來自哪裡，知情的市民一定要第一時間告訴我們。”
