田寨芳

杏花村裡有一口古井，對於杏花村人和汾酒她就是一口神井。 杏花村是中國酒文化最具代表的一處釀酒聖地，杏花村的釀酒史就是中國釀酒史的一個縮影。 如今的杏花村，成為汾酒集團公司所在地，成了酒文化的古都、旅遊勝地。

來自呂梁，就讀於太原大學，經貿系電子商務。相信世界上沒有壞人，只有自私的人。
呂梁地區礦產資源豐富，品種齊全，除煤炭外，還有赤鐵礦、磁鐵礦、鉛礦、白雲石、石棉、石墨、大理石等。著名的酒都杏花村就在呂梁地區。呂梁地區歷史上人材輩出，宋代名將狄青、唐代大詩人宋之問、唐代大將郭子儀也都是汾陽人。 呂梁地區為典型的黃土高原地貌，區內 溝壑縱橫，山巒起伏，梯田環繞，是山西的貧困地區之一。但是，歷史給這裡留下了豐厚的歷史化遺產，與呂梁風光相得益彰，成為今日的旅遊地。
“清明時節雨紛紛，路上行人慾斷魂，借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。”儘管詩中描寫之地是安徽銅陵，但人們已習慣將山西汾酒產地杏花村與這首詩聯繫在一起。
杏花村是個普通的村莊，與一些江南的村莊相比，她沒碧水環繞、亭台水榭，與一些北國的林莊相比，她沒有巍巍高山、千年冰雪。然而，她的聞名不在於她的風景如何，而在於出自這裡聞名世界的酒。汾酒，杏花村人的驕傲，杏花村人在釀造和品嘗她的同時，也融進了自己的理想和願望，編織了一個個美麗動聽的故事。
杏花村裡有一口古井，對於杏花村人和汾酒她就是一口神井。傳說很久以前，一道士前往可花村“醉仙居”飲酒，酒量極大，酒後分文不付，揚長而去，主人厚道，不以為意。此後數日天天如此，終於一日醉倒店前井傍，芳香酒氣噴鼻而出，直涌井裡，使清水成酒。從此這口井的水竟變成了芬芳綿甜的美酒，這口井自此被視作“神井”。如今杏花村眼前的這口古井，就是傳說中的“神井”。馳名中外的汾酒就是用此同脈之水釀造的。據說，這杏花村的井水，確有其神妙之處，用來做飯，水不溢鍋；盛入容器，不銹不蝕；洗滌衣衫，柔軟乾淨；用以釀酒，綿軟甘甜，可見其水質極佳。
對於杏花村的酒，歷代文人墨客曾題詩刻碑，盛讚佳釀。明末清初愛國詩人、書法家傅山曾親筆為這口井題寫了“得道花香”四個字，現今細看，在井傍石壁上依希可見。據說，井傍原建有一亭，名中明亭，亭外立有碑，據古碑文記載，井水“味女醴，甘馨清洌”，取水釀酒，馥郁芬芳，為汾酒和竹葉青酒的水源。井南還有杜公祠，是後人為紀念杜牧而建的，可惜古時的碑亭和祠堂已被毀壞，現今的碑亭是今人重建的。
杏花村具有得天獨厚的釀酒條件，此地氣候溫和濕潤，土地肥沃，盛產的高粱，籽粒飽滿，澱粉含量高，是釀酒上品。而且地下水貯量豐富、質優味甜，自古便有“河東桑落不足比其甘馨，祿裕犁春不足方其清洌”的美譽。據傳杏花村釀酒始於北魏，已有1500多年歷史。《北齊書》卷十一就有：帝在晉陽，手敕之曰：“吾飲汾清二杯，勸汝於鄴酌兩杯”的記載。北周詩人庾信曾寫過：“三春竹葉酒，一曲鵾鳴弦”的詩句，記載最早的竹葉青酒，等等。據記載，唐時，杏花村有72家酒作坊，清代中期增至二百二十餘家。1875年汾陽王姓鄉紳，在杏花村創立了“寶泉益”酒作坊，以產“老白汾”酒而聞名於世。1915年其兼併“德厚成”和“崇盛永”而易名為“義泉泳”。是年，“老白汾”在巴拿馬萬國博覽會獲金獎。《并州新報》以“德釀之譽，安內交馳，為國貨吐一口不平之氣”為題，向國人歡呼曰：“老白汾大放異彩於南北美洲，巴拿馬賽一鳴驚人”。自此，汾酒譽馳中外，名震四海。1919年“晉裕汾酒公司”誕生，汾酒曾兩度在國際摘桂，六次在國內奪魁。1949年“國營杏花村汾酒廠”成立，至1993年已發展為國內最大的名白酒生產基地之一，並改制為山西杏花村汾酒（集團）公司，成為釀酒、服務、旅遊等多元化的大公司，有杏花村賓館、旅行社等部門。如今到杏花村旅遊實際上就是到杏花村汾酒廠參觀。
杏花村是中國酒文化最具代表的一處釀酒聖地，杏花村的釀酒史就是中國釀酒史的一個縮影。而現今的杏花村酒廠就是歷代杏花村釀酒史的縮影。杏花村以其獨特的酒文化旅遊資源吸引著眾多遊客。
到杏花村汾酒廠最想去的地方莫過於醉仙居，這是酒廠為宏揚酒文化而建的酒文化名園，內有碑廊、亭台、假山、秀木等景致，最主要的是內有一座酒器博物館。該館是全國第一家，也是目前收集藏品最全的一家專業酒器博物館。據館裡的工作人員介紹，該館收集上至三代下至民國的酒器、酒具1000餘件，這些器皿基本上都是以杏花村為圓心，方圓百里以內收集到的飲酒器或盛酒器，這些器皿是杏花村釀酒史源遠流長的物證。同時，還收集有解放以來名人書畫作品3000餘幅，其中包括毛澤東親筆書的《清明》詩。為長期保存，國內還建有三座碑廊，將上百名家作品雕刻成碑，並將許多名家作品雕刻成木製楹聯。
值得一提的是在這著名的白酒之鄉，杏花村人，杏花村酒廠建起了這個以歷代酒器為主要收藏內容的酒史博物館，為研究我國尤其是黃河中下游地區的釀酒歷史提供了大量的物證。今天， 我們能有幸作客於杏花村，走進這“酒畫詩書共絕倫”的杏花園，欣賞著這些酒器皿和書畫作品時，處處感受到杏花村的書香，仿佛倘佯在酒文化的海洋中，不由地心潮澎湃，感慨萬千。
如今的杏花村，成為汾酒集團公司所在地，成了酒文化的古都、旅遊勝地。這裡的酒文化陳列館、酒史博物館，展示了杏花村的釀酒史，同時也展示了酒文化的風采。如今的杏花村，廠景如畫，酒如泉涌。名酒汾酒、竹葉青、白玉汾、玫瑰汾、北特加都已打入國內外市場，成為酒中佳品。杏花村酒廠正經歷著它的最為繁榮的時期。