田園蔬菜雞蛋餅

2. 10. 12.

食材明細

主料： 麵粉100克 雞蛋2枚 油菜80克 胡蘿蔔50克
配料： 蔥一小段
輔料： 鹽適量 紹酒一兩滴

製作步驟

1. 田園蔬菜雞蛋餅食材。
2. 油菜、胡蘿蔔、蔥清洗後切成碎末。
3. 加入少許水攪拌。
4. 加入三分之一麵粉。
5. 攪拌均勻後在加入一些麵粉攪拌，直至麵粉加入攪拌均勻。
6. 雞蛋加入紹酒打散，加入麵糊中。
7. 攪拌均勻成稠的糊。
8. 然後在加入小半碗水和鹽攪拌均勻即可。
9. 中小火，平底鍋熱用少許油晃鍋後倒出多餘油後，放入麵糊晃動勺讓其均勻成圓形。
10. 一面煎定型變黃翻面在烙。
11. 兩面都成金黃色，邊有點翹起就熟了出鍋。
12. 然後可以切塊或者捲成卷上桌配合粥就可以開餐了。