田七烏雞煲食譜

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製作材料

主料：烏骨雞600克
輔料：三七6克
調料：鹽8克

製作方法

1. 烏雞洗淨切塊；
2. 烏雞與田七加適量水，用大火煨煮；
3. 待雞塊熟爛後加鹽調味即可。

田七烏雞煲的製作要訣

儘量少用蔥、姜、蒜。

小帖士-健康提示

1. 健脾益胃；
2. 烏骨雞性平味甘，能養陰退熱；
3. 田七性溫，味甘、微苦，具有止血散淤、消腫定痛之功效；
4. 本菜含有豐富的維生素A、維生素B群、維生素C、粗纖維、蛋白質以及鈣、鐵、磷等礦物質。

菜系及功效

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