生魚野葛菜湯

生魚野葛菜湯屬於美食佳肴，是湯類，一種菜式。

基本資料

菜譜名稱生魚野葛菜湯
所屬菜系其它菜系
所屬類型健康菜譜
基本特點

基本材料

材料：清水六碗，生魚一條，魚野葛菜一斤；調味料：鹽少許
對於感冒發熱、濕火骨痛、關節腫痛，可飲用生魚野葛菜湯，此湯兼可活血消炎、利尿，清膀胱濕毒。
做法：洗去生魚魚身的粘液，再用水自魚口灌洗口腔髒物。野葛菜摘去黃葉，但要保留根部，用水洗淨備用。將材料放入高身湯煲，注入六碗清水煲磙，再用中火煲三至四小時，放鹽調味。

＊注意：

生魚不必剖腹去湯髒，要原條煲。
生魚
以廣州出產的生魚質素最好，雖然產自東南亞地區的生魚體形較大，但腥味很重，營養價值亦較佳。
野葛菜
街市草藥店一般有售，一年四季都有出產，但雨水多的季節會影響質素較差。