生薑拌韭花

生薑拌韭花菜譜由韭菜花、姜、鹽等食材製作而成。

工藝：醃口味：香辣
主料：韭菜花(600克)
調料：姜(15克)鹽(10克)
類別：私家菜明目調理便秘調理春季養生調理

製作工藝

韭菜花、生薑洗淨，再加鹽搗碎，拌勻裝罐密封即可。

菜品口感

辣味可口。

食譜營養

韭菜花：韭菜花富含水分、蛋白質、脂肪、糖類、礦物質鈣、磷、鐵，維A原、維生素B1、維生素B2、維c和食物纖維等。適宜夜盲症，乾眼病之人食用，因為韭菜花中所含大量的維A原可維持視紫質的正常效能，又適宜皮膚粗糙以及便秘之人食用。

生薑拌韭花所含營養素

·熱量(6.15千卡)·蛋白質(0.20克)·脂肪(0.09克)·碳水化合物(1.54克)·膳食纖維(0.40克)·維生素A(4.20微克)·胡蘿蔔素(25.50微克)·硫胺素(0.00毫克)·核黃素(0.00毫克)·尼克酸(0.12毫克)·維生素C(0.60毫克)·鈣(6.25毫克)·磷(3.75毫克)·鈉(3933.34毫克)·鎂(6.80毫克)·鐵(0.31毫克)·鋅(0.08毫克)·硒(0.18微克)·銅(0.04毫克)·錳(0.51毫克)·鉀(45.65毫克)