生菜鯪魚茸粥

原料：生菜500克，鮮活鯪魚500克，粳米300克，芫荽、蔥花、胡椒粉、薑汁、料酒、精鹽各少許，醬油、花生油、熟豬油各少量，清水適量；
做法：1.將生菜摘洗乾淨，切成細絲，用少許精鹽稍醃去水。鯪魚洗淨去肉，先切成薄片，再剁成魚茸，加入少許薑汁、花生油、胡椒粉、料酒，拌勻稍醃。粳米淘洗乾淨，用少許花生油、精鹽稍醃。2.取鍋放入清水，燒沸後加入粳米，煮至粥成，再加入鯪魚、生菜、豬油、精鹽，侯再滾即成。食時加入芫荽、蔥花、胡椒粉。
功效：補氣血健筋骨，通利小便。適用於內熱小便短赤，煩熱口渴，以及強健身體。