生菜蝦仁豆腐煲

生菜蝦仁豆腐煲食材由蝦仁，豆腐等構成，做法簡單易學。

做生菜蝦仁豆腐煲的材料

主料:蝦仁400克 豆腐(北)600克
輔料:鹹鴨蛋50克 生菜(團葉)160克
調料:胡椒粉3克 鹽3克 澱粉(玉米)5克 白砂糖2克

生菜豆腐蝦仁煲做法

1. 洗淨蝦肉(蝦仁),瀝乾水,用刀按爛蝦肉成茸,置在碗,加酌量澱粉、鹽、糖、胡椒粉酌量蝦膠,釀入豆腐內,放入事先備好之瓦缸內,完全釀妥後,注入上湯
2. 鹹蛋黃按薄,鋪在釀好之豆腐上面,原煲放在爐火上,十五分鐘後,加上生菜,熟油即成,原煲上桌.