生苦瓜拌南瓜花

生苦瓜拌南瓜花，是一道菜品，材料為苦瓜150克，南瓜花10朵，香油25克，香蔥花15克，精鹽3克，味素1.5克。

原料

苦瓜150克，南瓜花10朵，香油25克，香蔥花15克，精鹽3克，味素1.5克。

製作

苦瓜去籽、洗淨、切成片，拌上少量精鹽；南瓜花洗淨，改刀成條，投入沸水鍋中焯水至斷生，撈起用冷開水透涼，瀝乾水分，與苦瓜、味素、香蔥花、香油拌均勻，盛入盤內即成。

功效

此餚具有清濕熱、解暑熱、消腫毒、明目、抗癌的功效，有鹹鮮清香微苦的風味。