生肉[漢語辭彙]

生的在未加工前呈鮮紅色的肉類（如牛、羊肉）

shēng ròu

生肉

(1)未煮熟的肉；鮮肉。《韓非子·外儲說右上》：“壺酒不清，生肉不布。” 陳奇猷 集釋：“殺牲得肉，即煮以食人，故曰生肉不陳也。”《漢書·東方朔傳》：“ 朔 曰：‘生肉為膾，乾肉為脯。’”

(2)長出肉來。《淮南子·覽冥訓》：“今夫地黃主屬骨，而甘草主生肉之藥也。”

生肉比熟肉所含的維生素C多，並且生肉被消化後給人體所提供的能量也比熟肉多，但是生肉中往往含有細菌和寄生蟲，人們選用使用生肉的時候儘量選擇新鮮衛生的肉種。

心臟病者不能多吃。