內容簡介
本書自1983年發行第一版以來，一直受到美國醫學院校生物化學教學的追捧。這本第六版亦在世界範圍內獲得了廣泛的讚譽。其中不乏哈佛大學醫學院、史丹福大學醫學院、加利福尼亞州大學洛杉磯分校醫學院等世界名校。在日本、英國等國家和地區也被廣泛使用。
目錄
譯者序
前言
致謝
參編者
簡要目錄
第一篇大分子結構
第1章l真核細胞結構
1．1總論：細胞及細胞組成2
1．2水、pH和溶質：細胞中的水環境3
1．3真核細胞的組成：細胞器和膜系統的功能12
1．4細胞功能的整合和調控22
參考書目23
習題和參考答案23
第2章lDNA和RNA的組成和結構
2．1概述27
2．2核酸的結構組成：核酸鹼基、核苷及核苷酸28
2．3DNA的結構32
2．4高級DNA結構54
2．5DNA序列和功能64
2．6RNA結構69
2．7RNA的類型73
參考書目79
習題和參考答案80
第3章蛋白質I：組成與結構
3．1人類蛋白質的功能84
3．2蛋白質的胺基酸組成85
3．3胺基酸和蛋白質的電荷及化學特性91
3．4蛋白質的一級結構99
3．5蛋白質的高級結構102
3．6其他種類的蛋白質111
3．7由無規則狀態摺疊成為結構獨特的蛋白質：蛋白質的穩定性123
3．8蛋白質結構的動力學特性130
3．9蛋白質的分離、純化、鑑定和結構測定13l
參考書目146
習題和參考答案147
第二篇信息傳遞
第4章lDNA複製、重組和修復
4．1複製、重組和修復的共同特徵152
4．2DNA的複製153
4．3重組174
4．4修復180
參考書目198
習題和參考答案198
第5章RNA的轉錄與加工20l
5．1概述202
5．2轉錄機制202
5．3真核生物的轉錄過程209
5．4RNA的加：E217
5．5RNA的轉運與合成後的質量控制226
5．6小干擾RNA(siRNA)227
5．7轉錄偶聯的DNA修復228
5．8核酶以及．RNA的代謝229
參考書目230
習題和參考答案231
第6章
蛋白質合成：翻譯與翻譯後修飾234
6．1概述235
6．2參與蛋白質翻譯合成的物質236
6．3蛋白質的生物合成248
6．4翻譯後蛋白質的加工：摺疊、修飾、分泌以及靶向定位260
6．5蛋白質在胞膜及細胞器中的定位267
6．6其他一些翻譯後修飾過程272
6．7翻譯過程的調節278
6．8蛋白質的降解與再利用281
參考書目284、
習題和參考答案286
第7章l重組DNA和生物技術289
7．1概述290
7．2多聚酶鏈反應(PCR)291
7．3限制性內切核酸酶和限制性圖譜293
7．4DNA測序295
7．5重組DNA和克隆297
7．6基因文庫內特定克隆DNA的篩選303
7．7核酸和DNA結合蛋白的檢測和鑑定306
7．8cI)NA和cDNA文庫313
7．9噬菌體、黏粒以及酵母克隆載體316
7．10長片段DNA的分析319
7．11表達載體和融合蛋白320
7．12真核細胞內的表達載體322
7．13定向突變324．
7．14重組DNA技術的套用329
7．15基因組學、蛋白質組學和微陣列分析336
參考書目341
習題和參考答案341
第8章l基因表達調控345
8．1概述346
8．2細菌轉錄單元：操縱子346
8．3大腸桿菌乳糖操縱子347
8．4大腸桿菌色氨酸操縱子353
8．5細菌中其他的操縱子357
8．6細菌轉座子359
8．7真核細胞基因表達361
8．8真核細胞的前起始複合物：轉錄因子、RNA聚合酶Ⅱ和DNA365
8．9真核基因表達調控371
參考書目375
習題和參考答案375
第三篇蛋白質功能
第9章蛋白質Ⅱ：蛋白家族結構與功能的關係
9．1概述380
9．2抗體分子：免疫球蛋白超家族380
9．3具有相同的催化機制的蛋白質：絲氨酸蛋白酶391
9．4血紅蛋白和肌紅蛋白401
9．5基底層蛋白複合體418
參考書目426
習題和參考答案426
第10章酶：分類，動力學與調控430
10．1概述431
10．2酶的分類432
10．3酶作用機制基本概念436
10．4酶活性部位442
10．5輔酶、輔底物和輔因子446
10．6化學反應動力學454
10．7單一底物反應的酶動力學457
10．8雙底物反應動力學465
10．9抑制劑467
10．10酶活性調節474
10．11代謝途徑的調節479
lO．12酶的臨床套用480
參考書目485
習題和參考答案485
第11章細胞色素。P450和一氧化氦合酶
11．1概述489
11．2細胞色素P450：特性和功能489
11．3細胞色素P450的循環反應490
11．4細胞色素P450的電子運輸系統491
11．5細胞色素P450：術語和同型異構體494
11．6細胞色素P450：底物和生理學功能495
11．7細胞色素P450參與類固醇激
素的合成和內源性化合物的氧化496
11．8細胞色素P450的誘導和抑制506
11．9一氧化氮合酶：特性和功能510
11．10一氧化氮合酶的異構體和生理學功能512
參考書目518
習題和參考答案519
第12章
生物膜：分子結構與跨膜轉運
12．1概述523
12．2生物膜的化學組成524
12．3膠粒、脂質雙分子層與脂質體533
12．4生物膜的結構536
12．5跨膜分子運動545
12．6膜通道548
12．7膜轉運體558
12．8被動轉運560
12．9主動轉運562
12．10離子載體572
參考書目574
習題和參考答案574
第13章信號轉導基礎知識578
13．1總論579
13．2細胞間信號轉導580
13．3分泌信號分子的受體582
13．4膜受體介導的細胞內信號轉導584
13．5配體門控的離子通道受體590
13．6酶結合受體593
13．7細胞因子受體598
13．8G蛋白偶聯受體599
13．9cAMP介導的信號轉導607
13．10cGMP介導的信號轉導609
13．11鈣介導的信號轉導611
13．12以磷脂為基礎的信號轉導614
13．13信號轉導通路整合組成的信
號轉導網路617
參考書目618
習題和參考答案619
第14章l生物能量與氧化代謝
14．1能量生成與利用系統623
14．2熱動力學關係和高能組分626
14．3乙醯輔酶A的來源和歸宿632
14．4三羧酸循環638
14．5由線粒體膜形成的結構和隔室645
14．6電子傳遞鏈647
14．7氧化磷酸化661
14．8線粒體內膜包含底物轉運系統667
14．9線粒體基因與疾病672
14．10活性氧(ROS)675
參考書目678
習題和參考答案679
第15章碳水化合物的代謝I：主要代謝通路及其調控
15．1概述683
15．2糖酵解684
15．3糖酵解途徑688
15．4糖酵解的調控697
15．5糖異生713
15．6糖原分解與糖異生725
參考書目742
習題和參考答案743
第16章
糖代謝Ⅱ：特殊途徑和糖化合物
16．1概述747
16．2磷酸戊糖途徑747
16．3糖轉化和核苷酸連線糖的生成752
16．4複合多糖的生物合成759
16．5糖蛋白760
16．6蛋白聚糖764
參考書目770
習題和參考答案770
第17章
脂類代謝I：脂肪酸和三醯甘油的合成、儲備與利用
17．1概述774．
17．2脂肪酸和甘油酯的化學性質775
17．3脂肪酸及其主要產物在器官間的轉運778
17．4脂肪酸的合成：脂肪生成781
17．5脂肪酸以三醯甘油的形式儲存789
17．6利用脂肪酸產能794
17．7脂肪代謝的調節806
參考書目808
習題和參考答案808
第18章
脂代謝Ⅱ：特殊脂肪酸的代謝通路
18．1概述812
18．2磷脂812
18．3膽固醇824
18．4鞘脂838
18．5前列腺素和血栓素848
18．6脂肪氧合酶和氧合花生四烯酸853
參考書目857
習題和參考答案858
第19章胺基酸代謝
19．1概述862
19．2氮原子在胺基酸中的整合864
19．3氮在肝和腎中的轉運871
19．4尿素循環872
19．5各種胺基酸的合成及降解877
參考書目913
第20章嘌呤和嘧啶核苷酸的代謝
第21章鐵和血紅素代謝
第22章代謝之間的相互作用
第23章激素生物化學
第24章細胞分子生物
第25章細胞周期、程式性細胞死亡與癌症
第26章基本營養成分的消化與吸收
第27章營養原則I：常量營養素
第28章營養原則II：微量營養素
