生燜三黃雞

生燜三黃雞，美食，主要原料有三黃雞、蔥、姜、蒜。

菜名

生燜三黃雞是一道極具魯式風格的家常菜。具有味道鮮美、口感柔嫩、營養豐富、老少皆宜的特點。

生燜三黃雞

材料

主料：

三黃雞。

輔料：

蔥、姜、蒜。

調料：

鹽、味素、雞粉、料酒、醬油、澱粉、食用油。

製作步驟

1、三黃雞洗淨後斬成塊。
2、雞塊用料酒、鹽、醃製約30分鐘。
3、醃好的雞塊裹上一層乾澱粉後過油炸至金黃色撈出。
4、蔥姜蒜切末備用。
5、鍋中做油。5成熱時下入蔥姜蒜炒香。
6、下入雞塊大火炒勻後烹料酒、醬油。
7、加水，加鹽、味素、雞粉調味後燜燒約5分鐘。
8、大火將湯汁收濃即成。
小提示：
1、三黃雞很容易熟，不要過油時間過長。
2、雞塊斬成3厘米見方為好。