生炊瀘魚片

生炊瀘魚片是一道美味菜譜，屬於浙江菜系。主要原料有瀘魚等，該菜譜味道鮮美，口感極佳，是上等佳肴。

菜 名： 生炊瀘魚片

主 料：

瀘魚1斤。
配 料： 蔥絲、薑絲、金橄欖絲等適量，香菇絲0.5兩，精白肉絲2兩。

做 法：

魚小的用全魚，大者切塊拼盤，用上述配料拌以豉油、豆醬、粉，淋蓋在瀘魚上，入籠蒸炊。
特 點： 肉嫩味美，乃上等佳菜。