豬肉
生態豬肉一般是指綠色豬肉，無污染的豬肉不吃任何飼料，比一般的豬肉要香要好吃，通過發酵床技術進行生態飼養，養殖周期達8個月以上，才進行出售，這樣子既保證了野豬特有的習性與健康，又保證了生態豬肉的特有的口感。
普通豬肉與生態豬肉的區別
生態豬肉比普通頭有嚼頭，口感好，最主要的是比普通豬肉香。
生態豬肉質鮮美，營養豐富，是一種優質野味的肉畜。與家豬相比：肉質鮮嫩香醇、野味濃郁、瘦肉率高，蛋白質含量高，以粗蛋白為主，熱量高，脂肪含量低（僅為家豬的50%），特別是野豬肉以瘦肉為主，膽固醇含量比家豬低29%，並含有多種微量元素和17種胺基酸，人體所需的亞油酸含量高於家豬2.5倍，符合現代食品營養的需要，是優質的保健肉、美容肉。野豬肉野味濃郁，營養成分齊全，有強體、滋補作用。生態豬經馴化後，保持了原有的外觀體型和抗病力強、耐粗飼、合群性強的特性，飼養過程也避免了人工飼料添加劑、催長劑等，無激素，無藥物，是“菜籃子”中的“放心肉”和“綠色肉食”，因而備受人們青睞。
辨別方法
消費者要辨別有機豬肉首先應了解有機豬肉綠色豬肉無公害豬肉間的差別。有機豬肉
有機豬肉的生長環境必須尊重了動物的福利標準；其次，飼料一定要來源於有機種植業；最後，一定要有第三方認證機構進行認證，並有證書和標誌。且有機豬肉的生產分三個方面：
一關注動物福利，飼養者應為動物提供舒服的環境，包括充足的攝食區、休息區和玩耍區。
二是飼料來源於有機種植業產地，國內已通過認證的有黑龍江五常大米，吉林玉米等等。
三是需要第三方認證，不是你說自己的產品是有機產品，它就是有機產品。除了飲用水、飼料符合標準外，生產有機豬肉的農場的土壤要求30年內無任何農藥、化學殘留;有機豬還要保證每天有6-8小時放牧時間，有充足的運動量，且每天沐浴一次。還有：每頭豬都保證有2平方米以上的居住空間。
綠色豬肉
綠色豬肉是指按特定生產方式生產不含對人體健康有害物質或因素,經有關主管部門嚴格檢測合格,並經專門機構認定、許可使用"綠色食品"標誌的豬肉.其特徵是:
①強調豬肉生產最佳生態環境。
②對豬肉生產實行全程質量控制。
③對豬肉產品依法實行標誌管理。
由此可見,綠色豬肉是從生豬的環境、豬種、飼料、飼養、防疫、屠宰、加工、包裝、貯運、銷售全過程進行監控,是營養、衛生、無污染的優質豬肉。
無公害豬肉
無公害豬肉實際上是指從養殖、屠宰、配送到銷售都沒有受污染的豬肉。
生產無公害豬肉對所用的飼料有更高的要求，不允許在飼料中添加氨苯砷酸、洛克沙胂等砷製劑類藥物添加劑。同時，還要求在30kg體重以下豬的配合飼料中銅的含量應不高於250mg/kg;30～60kg體重豬的配合飼料中銅的含量應不高於150mg/kg;60kg體重以上豬的配合飼料中銅的含量應不高於25mg/kg。
