生地飴糖燉母雞

生地飴糖燉母雞是一道簡單的家常菜，所用材料為母雞1000克、生地黃400克、麥芽糖200克。

材料

主料:母雞1000克

輔料:生地黃400克

調料:麥芽糖200克

做法

1. 將母雞宰殺後,去毛、內臟、腳硬皮、爪,洗淨

2. 將生地黃洗淨切成細條

3. 將飴糖和生地黃條相混合,置於雞腹中,用棉線扎口

4. 將雞置於鍋中,加入適量清水煮沸

5. 再改用文火燉至雞肉熟爛即可.

健康提示

本品具有滋陰補腎、壯骨益精之功效,適用於骨質疏鬆症、腎陰虛證、駝背彎腰、自發性骨折、腰腿酸痛、五心煩熱、口咽燥等症.

營養分析

母雞:烏雞內含豐富的黑色素,蛋白質,B族維生素等18種胺基酸和18種微量元素,其中煙酸、維生素E、磷、鐵、...

食物相剋

生地黃:本品與蘿蔔蔥白、韭白、薤白相剋.