簡介
生啤生啤酒經嚴格的過濾程式，將雜質除去了，便成為純生啤酒（純鮮啤酒），這樣的啤酒存放幾個月也不會變質。生啤中的鮮酵母可刺激胃液分泌、增加食慾、促進消化吸收，對瘦人增加體質、增加體重很有幫助。熟啤酒是經過巴氏滅菌、過濾的啤酒，酒中的酵母已被加溫殺死，不會繼續發酵，因而穩定性好，可存放較長時間或用於外地銷售，較適合胖人飲用。
此外，啤酒按酒精度還可分為含酒精啤酒、低醇啤酒和無醇啤酒。市場上銷售的大部分是含酒精啤酒（酒精含量約2%-4%），其度數（原麥汁濃度）一般為10-14度；低醇啤酒（酒精含量低於2.5%）或無醇啤酒（酒精含量低於0.5%），屬於健康型啤酒，適合不勝酒力者、婦女、兒童和老弱者飲用。
啤酒的酒精含量雖然較低，但它的熱量較高，而且啤酒內含有大量嘌呤等核苷酸，在人體內經代謝形成尿酸，痛風患者飲用後會誘發或加重病情，應禁用。
與熟啤區別
生啤口感更清爽、新鮮，熟啤是經過高溫滅菌處理的啤酒，而生啤則少了一道滅菌程式，保留了啤酒的原汁原味，口感方面要優於熟啤酒，一般生啤口感更為清爽。而且由於生啤都是保質期不長，一般都是剛釀出來的，所以比較新鮮。
生啤一般都是散裝，由於生啤保質期較短，也就2-3天，所以不適合長途運輸，一般是本地自釀的酒，所以很多都是桶裝，而熟啤就是我們日常生活中最多接觸的，一般都是瓶裝或聽裝。但是隨著技術的發展，也有一部分瓶裝生啤進入到我們的生活當中來。
扎啤是生啤的一種，扎啤屬於生啤，但又不同於普通的生啤，它使用專門的設備加工，使用的是全封閉的不鏽鋼桶，使用冷藏車運輸，在飲用過程中，使用扎啤機充入二氧化碳，並把酒控制在3-8度，由扎啤機直接打到酒杯里，避免了啤酒與空氣的接觸。
純生啤酒是生啤，純生啤酒屬於生啤，但又不同於普通的鮮啤酒，純生啤酒經過特殊的加工使保質期可以延長到180天，克服了生啤保質期短的缺點，現在很多廠家都生產有純生啤酒，純生啤酒一般價格高於熟啤。
生啤色澤更淺，生啤的一般澄清透明度好與熟啤，其外觀更亮、更美，而且其保留了酶的活性，還含有更豐富的胺基酸和可溶蛋白，所以營養較好。
注意事項
相比較熟啤來說生啤更容易引發啤酒肚。
懷孕和哺乳期的人不要喝酒。
女性喝酒更容易引發骨質疏鬆。
不要過量飲用啤酒，最好每天控制在1L以下。
不要與飲料一起飲酒，會加速酒精的吸收。
