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醬文化
我們中華民族是人類歷史上最早開始掌握髮酵技術的族群。我們的祖先廣泛利用各種動植物原料的發酵鹽漬食物“醢”。經過科學考證， “醢”是我國古代先人對醬類食品...
簡介 特點與種類 衍生歷史 -
醬[調味品]
醬是以豆類、小麥粉、水果、肉類或魚蝦等物為主要原料，加工而成的糊狀調味品，它起源於中國，有著悠久的歷史。現在，中國人常見的調味醬分為以小麥粉為主要原料的...
漢字釋義 食品“醬” 常見食用醬的做法 -
甜油
晨露。立秋之後，從缸中的濾筒內取出的杏黃色液體叫甜油。甜油醬香濃郁，色澤...敬三做了三石麥醬、三石豆醬。這醬的製作是先將原料做熟，然後發酵曬乾，再...等原料進行試驗，終於製成了甜油。後有“沂武交流，伏醬秋油”之說，意思是說...
龍嫂甜油 甜油在宿遷 甜油在新沂 甜油在睢寧 -
甜油[作料]
甜油釀法是在每年春天取小麥熟面塊遮光高溫發酵，待面塊生出乳黃色菌性線絨，將其從室內搬出在通風處晾乾，放入露天大缸內加水浸泡。白天陽光暴曬、夜晚月照晨露。...
溯源 功效 龍嫂甜油 在宿遷 在新沂 -
醬[漢字]
用發酵後的豆、麥等做成的一種調味品。
漢字釋義 基本字義 詳細字義 常用詞組 相關詞組 -
西瓜醬
西瓜醬佐餐的小菜。其顏色紅潤、醬香純正、香辣微甜。原料為淮北黃豆、窖藏西瓜。配料為薑絲、花椒、八角、辣椒末、鹽。先將黃豆泡漲後煮熟，瀝去水分後滾上白麵粉...
菜品特色 食材介紹 營養價值 注意事項 食材準備 -
麥抽
麥抽是一種新型發酵調味品。它是利用小麥仁（或大麥仁）和小麥胚芽做原料，經過微生物制曲發酵製造出的純釀造產品。麥抽是一種新型調味品，它富含各種胺基酸、呈味...
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甜油[類似醬油的作料]
甜油釀法是在每年春天取小麥熟面塊遮光高溫發酵，待面塊生出乳黃色菌性線絨，將其從室內搬出在通風處晾乾，放入露天大缸內加水浸泡。白天陽光暴曬、夜晚月照晨露。...
甜油溯源 甜油功效 龍嫂甜油 甜油在宿遷 甜油在新沂 -
甜風集
甜風集Sweets Boutique是由北京甜風雅味食品有限公司在北京2007年創建的蛋糕品牌，Sweets Boutique將蛋糕視為味蕾的藝術品，主...
服務理念 行銷方式 系列產品 -
原甜油
原甜油是睢寧特產，呈琥珀色，鹹甜可口，風味獨特，是高級調味品。
名字由來 名字傳說 食用方法
