甜酸雞胸肉

甜酸雞胸肉是一道好吃又好看的魯式菜餚。具有酸甜適口、外焦里嫩、色澤紅潤、老少皆宜的特點。

主料：

雞胸肉。

輔料：

彩椒、姜。

調料：

番茄醬、料酒、鹽、糖、水澱粉、食用油。

製作步驟：

1、雞胸肉洗淨後切成塊。 2、雞塊用料酒、鹽醃製40分鐘後掛糊。 3、彩椒洗淨後切菱形片、生薑切片備用。 4、鍋中做油，7成熱時下入雞塊炸至金黃色撈出控油。 5、鍋中留底油，6成熱時下入薑片炒香。 6、下入番茄醬炒出紅油後加鹽、糖調味。 7、下入彩椒炒勻後勾芡。 8、入雞胸肉大火翻炒均勻後出鍋即成。

Ps：

1、雞胸肉底味是鹹味，醃製時不要放糖。 2、注意不要使用番茄沙司，否則影響成品的口味。