甜酸辣泡藕

2大匙、白醋 2、準備400克溫開水，放入2大匙白砂糖，攪拌讓糖融化。 3、再放入白醋1大匙混合均勻。

材料

新鮮蓮藕 330克、鹽 1茶匙、白糖 2大匙、白醋 1大匙、紅朝天椒 2 顆、涼開水 400 克

製做方法

1、蓮藕洗淨，去皮切成薄片，用涼水沖洗淨表面的澱粉質，用一茶匙細鹽醃製5分鐘。
2、準備400克溫開水，放入2大匙白砂糖，攪拌讓糖融化。
3、再放入白醋1大匙混合均勻。
4、當水變涼後，放入切細的紅椒絲。
5、再將鹽浸過的藕片放入水中，蓋上蓋移入冰櫃，浸泡過夜即可食用。