甜酒燉洋梨

甜酒燉洋梨，一種新鮮美味的菜餚。其製作方法是：1. 梨削皮，保留蒂，從底部儘量挖取核。 2. 梨置湯鍋中，底朝下，紅酒倒入鍋。 3. 柳橙、檸檬取皮切細絲，白色皮肉部份不要，果肉擠汁備用。 4. 皮絲、果汁與糖同置鍋中，加蓋用小火慢燉至梨軟熟。 5. 整鍋冷卻浸泡2小時以上，使更入味。 6. 先撈取梨置於一旁，在鍋中用大火燒煮汁；不時翻攪以免變焦苦，至汁收乾至一半，淋在已置碟的梨上。

簡介

甜酒燉洋梨

【菜名】 甜酒燉洋梨
【所屬菜系】 其他西餐
【特點】

原料

【原料】
4個西洋梨、2杯半甜的紅酒、1個柳橙、1個檸檬、半杯細糖。

製作

【製作過程】
1. 梨削皮，保留蒂，從底部儘量挖取核。 2. 梨置湯鍋中，底朝下，紅酒倒入鍋。 3. 柳橙、檸檬取皮切細絲，白色皮肉部份不要，果肉擠汁備用。 4. 皮絲、果汁與糖同置鍋中，加蓋用小火慢燉至梨軟熟。 5. 整鍋冷卻浸泡2小時以上，使更入味。 6. 先撈取梨置於一旁，在鍋中用大火燒煮汁；不時翻攪以免變焦苦，至汁收乾至一半，淋在已置碟的梨上。