甜脆銀耳凍

甜脆銀耳凍是一道由銀耳等食材製成的食品。

原料：銀耳250克，紅櫻桃5個，洋粉、白糖適量。
製法：
1．銀耳泡發後去根、雜質；紅櫻桃洗淨，去梗、核，切成片。
2．湯鍋中倒入清水，加洋粉用小火熬化，放入銀耳、白糖燒沸，加蓋熬40分鐘左右，至銀耳熟軟後熄火。
3．碗中放入櫻桃片，倒入熬好的銀耳湯，靜置涼透後，放入冰櫃冷藏，待凝固成凍時取出。