甜梨紅棗青蘿蔔湯原料：青蘿蔔2個(重約500克)，紅棗4個，白糖15克，精鹽5克，甜梨5個。
甜梨紅棗青蘿蔔湯的做法：
①先將青蘿蔔洗淨，切滾刀塊，放入開水中悼一下。甜梨、紅棗分別洗淨，將甜梨切成滾刀塊待用。
②然後將湯鍋置旺火上，放入清水300毫升，加入青蘿蔔、甜梨、紅棗。燒開後用文火煮2小時。最後加入精鹽與白糖，起鍋即成。
特點：此菜用青蘿蔔與甜梨同烹而成，風味獨特，湯色微黃，甜中帶成，有解膩醒酒之效，可用宴會壓桌湯菜。
提示：不要選用鴨梨；用甜梨要去掉梨心不能吃的部分；注意火候從旺火到小火的變化。
