簡介
甜心客甜心客是廣州的一種歐式烘培店，白色與咖啡色相間的店面陳列，展現出一種歐式風情。甜心客陳列的麵包和蛋糕總類近百種，包括了連星級酒店也罕見的品種。甜心客的主廚姜台賓先生是有台灣美譽的“麵包王子”，曾師從法國前任總統密特朗的御廚，有40多年的西餅經驗，走的是歐式低脂低糖路線。除了蛋糕，這裡主打的還有其他餅店少有的西式點心，連英國人下午茶最愛的鹹味芝士和英式鬆餅都有。
甜心客目前在廣佛地區已經開設了15家直營連鎖店，讓甜心美味就在您的身邊。
環境
甜心客並不像那些傳統蛋糕店，反而更像東京一帶流行的咖啡與西餅混合的部屋，有著潔淨清爽歐式小院，藤蘿之下散落著三五張鑄鐵鏤花的小圓桌，配著威尼斯樣式的小檯燈，繪彩描金的白瓷小杯子，活脫脫就是愛麗絲和三月兔子喝下午茶的場景。甜心客里，不僅有香甜的美味，更有恬靜的心情！
特色
走進純白的甜心客就像走進一個麵包和蛋糕的寶藏，裡面陳列了近300款麵包和蛋糕，其中還包括了連星級酒店也超級罕見的品種，譬如甜心客特製的芝士蛋糕、零脂肪蛋糕、日本流行的木炭粉麵包……這么多超級罕見品種，全因主理的姜師傅曾師從法國前任總統密特朗的御廚，有40多年的西餅經驗，並曾經服務過柴契爾夫人、拉馬蘭奇、柯林頓等名人。
相關評價
現代人最注重的是健康，把健康的原料和西點的美味結合起來，便是甜心客的創意所在。一踏進甜心客，溫暖的歐式裝飾和烘烤香氣讓人心情愉悅起來。
甜心客的裝修很是有格調，暖調的燈光很好地烘托出那種歐式風味，當然，眼前美味的糕點才是這次的重點。就對芝士蛋糕的熱衷喜好，個人感覺Honeycake的芝士蛋糕絕對是一流的，師從歐洲名師的姜大神果然是手藝了得，蛋糕的選料、製作給人的感覺是精挑細選的，口感絕贊。
HoneyCake，一個環境，服務和出品都非常不錯的地方，服務員很熱情好細心甘同我推介他地點心的特色，有鹹味有甜味，切餅，芝士蛋糕，重芝，輕芝，品種幾多。堂食服務員會幫你陪好刀叉，送你一杯紅茶，幫你拿到台面度，真是幾周到。
回爐事件
丹麥芝士蘋果包的炮製過程：製作者首先把回收的麵包切成小塊，倒進容量堪比儲物箱的白色麵包箱，加入混雜了熟蘋果片、酥油、牛奶、芝士和提子的醬汁，充分拌勻。吸飽醬汁的麵包碎塊，被排成長棒狀，上下分別鋪上芝士片和新鮮蛋糕，再用丹麥麵皮包裹，撒上杏仁片，烘烤45-50分鐘，切件出售。
有5款產品夾雜回爐貨，工廠回收鋪內到期的麵包，混入其他材料重新加工，當作新鮮麵包再度上架。
“每天15家分店退回的滿滿10箱麵包，除大約3箱無法回收外，其餘全部回爐製成新麵包。”甜心客所屬的廣州市新甜主義食品有限公司員工小文透露，一般麵包的保質期為兩三天，到期那天的早上，麵包就被統一運回位於新港東路海珠科技大樓的生產車間，等待發落。
小文偷拍的照片顯示，不鏽鋼操作台上，林林總總的麵包倚疊如山。其中一張照片裡，工人正在拆開包裝袋，褐底白字的“HoneyCake”標誌赫然入目。“一共做成5樣產品，丹麥芝士蘋果包、藍莓芝士麵包、奶香芝士片、凱撒大帝和法式三明治。”小文說。
“再生麵包”口感混雜沒有異味
在甜心客店堂，記者看到了小文和阿棟口中這5種回爐再造的麵包，它們單憑外觀難以辨出新鮮度如何，而售價不輸於其他麵包。最便宜的丹麥芝士蘋果包和藍莓芝士包7元一個，凱撒大帝要價12元。記者買了一個丹麥芝士蘋果包，縱切面就像一幅斑駁的麵包拼圖，麵包吃起來感覺混雜，一口韌一口軟，並未察覺有酸臭等異味。小文戲稱：“買一個包就等於吃遍了甜心客的所有包了。”
在甜心客店堂，記者看到了小文和阿棟口中這5種回爐再造的麵包，它們單憑外觀難以辨出新鮮度如何，而售價不輸於其他麵包。最便宜的丹麥芝士蘋果包和藍莓芝士包7元一個，凱撒大帝要價12元。記者買了一個丹麥芝士蘋果包，縱切面就像一幅斑駁的麵包拼圖，麵包吃起來感覺混雜，一口韌一口軟，並未察覺有酸臭等異味。小文戲稱：“買一個包就等於吃遍了甜心客的所有包了。”
新甜主義食品有限公司3月14日和15日兩天的訂單明細表，麵包除流向15家甜心客分店，還流向在正佳廣場等旺地營業的高檔雪糕店芭克閃冰。“丹麥蘋果包和丹麥藍莓芝士麵包到芭克閃冰之後，他們加價賣十多元一個。”小文說。
小文說，甜心客走高端路線，選址多為白領雲集的寫字樓區，裝修精緻考究，最便宜的一個麵包也要6元。“其他麵包店過了晚上某個時間，就會開始降價。為了保持在白領心目中的高檔形象，甜心客絕不促銷。可平均10多元一個的麵包，不降價難免滯銷。”
小文說，為甜心客服務的這半年多時間裡，自己每天都在“乾黑心活”，自稱良心不安的小文最終決定，站出來揭開甜心客鮮為人知的“內幕”。
相關回應
老闆：掛電話不回應暗訪前後，廠方有著不同態度。此前，陳國群稱幾張圖片不能證明是自家產品，對於照片中印有甜心客標誌的工衣、麵包箱和操作台上的包裝袋，她也認為證據不足。記者欲就暗訪所見進行核實，陳國群稱正在開會，而甜心客公司老闆姜台賓一聽是廣州日報記者，就不假思索地說“你找別人吧”，隨即掛掉電話。
發言人：望媒體幫助整改
2011年4月11日18時40分，甜心客行政部經理董小姐作為發言人找到記者。她先聲明“甜心客不可能發生這種事情”，然後又說“我們會慎重調查，大概兩三天會有結果”。當記者說，已進入生產車間暗訪，董經理第一反應是“你們什麼時候進去的”，繼而表示，“希望你們不要出稿”。得知記者手頭掌握大量照片與視頻證據，董經理口氣軟化，“無論我們是對是錯，希望媒體能寬宏大量，幫助我們整改，畢竟不是致命的事情。”
