內容簡介
甘薯良種栽培及加工關鍵技術甘薯自明朝時期引入中國，400多年來種植面積不斷擴大，目前種植面積和總產量都居世界第一位，成為中國主要糧食作物之一。甘薯對多種不良環境條件有較好抗性，高產、穩產，營養豐富，用途廣泛，加工產品眾多，成為發展可持續農業和農業結構調整中的首選作物。甘薯食品在改善人們膳食結構，防治現代文明病方面發揮著重要作用，在發展輕工業、可再生替代能源、畜牧業方面有廣泛用途，特別是甘薯的營養保健功能被不斷發現，兼有糧、果、菜的營養功能，使甘薯從傳統的糧食作物中分離出來，成為高效益的經濟作物，經濟效益高於其他大田作物。
本書是《農民增收百項關鍵技術叢書》中的一冊，該系列書是由袁隆平院士、官春雲院士領銜打造“三農”圖書精品，內容科學，可靠，實用，代表了當前農業技術的發展水平，為農民增收提供了有力的技術支持。本冊內容包括：優質專用甘薯品種繁育與品種介紹、甘薯生育特點及栽培技術、甘薯主要病蟲草害綜合防治、甘薯貯藏、加工等，主要供農業生產第一線從事甘薯栽培生產與推廣人員和農民使用。
目錄
前言
第一章 種甘薯可以增收
一、市場前景好
二、具有保健功能，商品價值提高
三、精深加工、綜合利用，實現多次增值
第二章 優質專用甘薯品種繁育與品種介紹
一、優良品種的概念
二、良種繁育與提純復壯
三、甘薯脫毒種苗
四、甘薯優良品種介紹
第三章 甘薯生育特點及栽培技術
一、甘薯的生育特點
二、甘薯對環境條件的要求
三、甘薯育苗
四、甘薯田的整地
五、甘薯的施肥
六、甘薯的栽植
七、甘薯的水分管理
八、甘薯的田間管理
九、甘薯的收穫
十、甘薯的地膜覆蓋栽培
第四章 甘薯主要病蟲草害綜合防治
一、甘薯病害及防治
二、甘薯蟲害及防治
三、甘薯草害及化學防除
第五章 甘薯貯藏
一、甘薯貯藏過程中的生理變化
二、甘薯人窖前的準備
三、薯窖的管理
第六章 甘薯加工
一、甘薯澱粉加工
二、甘薯食品加工
三、甘薯飲料加工
四、用甘薯生產替代能源和化工產品
主要參考資料
