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野雞瓜齏
野雞瓜齏，是紅樓美食，出自第四十九回 琉璃世界白雪紅梅 脂粉香娃割腥啖膻 主料 野雞淨肉300克。配料 醬瓜100克、青紅椒50克、雞蛋1個、蔥姜蒜各適...
紅樓美食 製作方法 -
雞瓜齏
雞瓜齏是由雞脯肉、醃醬黃瓜、水發冬筍等佐料製成的菜，其味道鮮美，製作方法簡單，深受廣大人民的喜愛。
材料 做法 -
齏臼
“齏臼”，就是用來盛裝和研磨調味料的器具。而古代的那些調料主要是辛辣的東西，像搗碎的姜、蒜、韭菜等。
涵義 歷史 -
果瓜
果瓜，治婦女經閉。用瓜藤、使君子各半兩、甘草六錢，共研為末。每服二錢，酒送下。
基本信息 主治 甘瓜抱苦蒂，美棗生荊棘 -
曹娥碑
來觀，手摸碑文而讀，閱後書“黃絹幼婦，外孫齏臼”八字於碑陰，隱“絕妙好辭...曹娥廟祭拜。看到碑陰“黃絹幼婦，外孫齏臼”八個字感到很奇怪，不解其義...，那是“好”字；“齏”是搗碎的姜蒜，而“齏臼”就是搗爛姜蒜的容器，用當時...
基本簡介 人物介紹 碑文解析 碑文注釋 歷史溯源 -
即墨話
與當地的日常生活有著密切的聯繫。試舉兩例來看：①“瓜齏”。“瓜齏”其實...》也解釋為細碎的菜。後來齏也引申為細、碎，比如踏如齏粉。對於瓜齏古書上更也不乏...漬瓜啗，謂之瓜齏。”南宋孟元老《東京夢華錄》也記載“瓜齏，蘿蔔之類...
背景 語言來源 獨特之處 -
嶺表錄異
下生魚肉及蔥韭齏俎醃之類，頃刻即熟，而終席煎沸。浛洭縣原本訛作治涯。今據...美。或炰或炙，盡此一牛。既飽，即以鹽酪薑桂調齏而啜之。齏是牛腸胃中已化草，名曰“聖齏”.腹遂不脹（案：《太平御覽》引此曰：“容南土風，好食水牛...
作者 版本 提要 卷上 卷中 -
排骨蒜薹包子
排骨蒜薹包子原料：蒜薹、排骨、瓜齏、姜、面醬、鹽、花生油、香油等。做法：1、瓜齏用菜擦子擦成絲，放清水裡浸泡，排骨剁成小塊，放熱水...的瓜齏絲撈出來，用手攥乾水分，用刀剁碎，放在排骨上； 3、加入少量薑末...
排骨蒜薹包子 -
蒜薹排骨包子
原料：蒜薹、排骨、瓜齏、姜、面醬、鹽、花生油、香油等。 做法： 1、瓜齏用菜擦子擦成絲，放清水裡浸泡，排骨剁成小塊，放熱水鍋里焯...； 2、排骨里加入兩大勺面醬，倒入入花生油，油要多一點，拌勻備用；泡好的瓜齏...
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蔬萊
的北京刺瓜和寧陽刺瓜。黃瓜（huanggua...炭疽病等。主要害蟲有：棉蚜、紅蜘蛛、溫室粉虱、側多食趺線蟎、黃守瓜和種蠅...
蔬菜的定義 蔬菜的故事 森林蔬萊 無公害蔬萊 新型蔬菜--萊用仙人掌米邦塔
