瑪芬蛋糕粉

瑪芬蛋糕粉（MUFFIN 製作方法瑪芬蛋糕預拌粉 2、將瑪芬蛋糕粉、雞蛋、色拉油、牛奶慢速拌勻成麵糊。

前言

隨著現代社會的快速發展，人們生活水品不斷提高，對食品的安全意識也不斷加強，在一些大中城市蛋糕、麵包已經成為家庭日常的消費食品。瑪芬蛋糕粉（muffin MIX）作為一種新型的方便、快速的食品原料應運而生。小家電（電烤箱）和器具的逐步普及使家庭製作蛋糕不在困難，一些家庭主婦也會在閒暇之餘和孩子一起培養樂趣，動手製作蛋糕。
產品原料和特點
瑪芬蛋糕粉（MUFFIN MIX）的主要原料有小麥粉、蔗糖、全脂奶粉、變性澱粉、食品添加劑、乳糖、食鹽等，瑪芬蛋糕粉也叫瑪芬蛋糕預拌粉，生產廠家為了消費者製作蛋糕方便、快速、品質穩定等因素在生產過程中就將一些影響蛋糕品質的微量的和乾性原料提前進行了預混，消費者在使用時只是簡單的加入雞蛋、水、油脂等濕性原料再進行簡單的攪拌就可以烤出美味的瑪芬蛋糕來。
製作方法

瑪芬蛋糕預拌粉 300克、雞蛋100克（2個雞蛋）、食用油 60克、水或牛奶150克。
1、家用烤箱預熱10分鐘，加熱到170℃。
2、將瑪芬蛋糕粉、雞蛋、色拉油、牛奶慢速拌勻成麵糊。
3、使用裱花袋或小勺將麵糊注入耐烤蛋糕紙杯至8分滿，麵糊中可加入提子乾、藍莓粒、核桃碎等。以170℃烘烤約20分鐘至熟。
4、取出蛋糕紙杯冷卻即可食用。
產品保存
由於瑪芬蛋糕粉在原料加工過程中添加了蔗糖，所以如果沒有使用完的蛋糕粉要及時封口並放置在乾燥的地方保存，最好放置在冰櫃。