琥珀雞片

琥珀雞片，美食。原料：雞脯肉400克，小核桃仁100克，雞蛋3個，熟黑芝麻20克、鹽4克、白糖10克、醋4克、番茄醬50克、生粉200克、色拉油600克(實耗80克)。製法：1、雞脯肉切片備用。雞蛋打入碗中，加生粉攪拌均勻成蛋糊。2、油鍋上火燒至七成熱，下入掛勻蛋糊的雞肉片炸至金黃，撈出瀝油。炒鍋上火，入番茄醬、白糖、醋、水和少許鹽炒勻成味汁，下入雞肉片，裹勻味汁出鍋裝盤。核桃仁入油鍋炸酥，擺盤中，撒熟黑芝麻即可。

原料：雞脯肉400克，小核桃仁100克，雞蛋3個，熟黑芝麻20克、鹽4克、白糖10克、醋4克、番茄醬50克、生粉200克、色拉油600克(實耗80克)
製法：
1、雞脯肉切片備用。雞蛋打入碗中，加生粉攪拌均勻成蛋糊。
2、油鍋上火燒至七成熱，下入掛勻蛋糊的雞肉片炸至金黃，撈出瀝油。炒鍋上火，入番茄醬、白糖、醋、水和少許鹽炒勻成味汁，下入雞肉片，裹勻味汁出鍋裝盤。核桃仁入油鍋炸酥，擺盤中，撒熟黑芝麻即可。