基本信息
作者：編輯、剪輯:龔韻笙
ISBN：10位[720803267X] 13位[9787208032675]
出版日期：1999年
定價：￥25.20 元
內容提要
本書出版後，在旅遊院校的會計教學及全國自學考試教學中發揮了良好的作用。為了在教學中給學生及讀者以最新、最正確的信息，本書在上一版的基礎上，按照新頒布的《企業會計制度》及新修改和頒布的《企業會計準則》對涉及新舊制度不同的地方加以了相應的修改。本書可以作為高等院校（系）中的“旅遊管理”、“飯店管理”、“旅遊財務會計”等專業，以及旅遊成人教育、崗位培訓等的專業教材；也可作為旅遊行業財務工作者和企業經營管理者參考用書。
編輯推薦
旅遊業是第三產業中一項新興經濟產業，被人們稱為"無煙工業"，是國民經濟的一個重要組成部分。旅遊業有其獨特性，所以必須加強對旅遊業企業財會制度的研究和學習。本書是現代飯店管理系列叢書之一，由上海旅遊高等專科學校主編的，專門針對旅遊企業的財會教材性質的書籍。
目錄
第一章 緒論
第二章 複式記賬和會計循環
第三章 貨幣資金的核算
第四章 外幣業務的核算
第五章 應收款項的核算
第六章 存貨的核算
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書摘
書摘
我國《企業會計制度》的頒布實施，是深化會計核算制度改革，提高會計信息質量，加強會計國際協調的必然要求，它規範了企業核算行為，統一了會計核算標準。
二、旅遊企業會計科目
(一)會計科目設定
旅遊、飲食服務企業的經濟活動是頻繁發生的，一天之內的經濟業務多達幾百，甚至幾千宗。很明顯，為了分門別類地反映和監督不同經濟業務和記錄財務狀況的不同變化，必須對旅遊企業的經濟業務事項進行科學分類，以便提供日常管理所需的核算資料，表達企業的經營業績。
會計科目就是對旅遊企業各種經濟事項的不同內容分別歸類進行會計核算的項目，它是設定賬戶、處理賬戶所必須遵守的規則和依據，是考核計畫、分析業務和財務工作的工具。
會計科目的設定原則是：必須含義明確，概念清楚，簡明扼要，通俗易懂。
(二)旅遊企業會計科目分類和分類原則
1．會計科目分類。
(1)資產類會：計科目，主要根據資產的一般分類和資金的流動性，將資產類會計科目分為流動資產類、長期投資類、固定資產類、無形資產類、其他資產類等會計科目。
(2)負債類會計科目。它是根據債務的期限長短和構成，分 為流動負債和長期負債。流動負債類會計科目一般有短期借款、 應付賬款、應付工資、應付福利費、應交稅金、應付股利等科目。長期負債類會計科目有長期借款、應付債券、長期應付款等科目。
(3)所有者權益類會計科目。包括資本類、公積類和未分配利潤類三部分。資本類會計科目包括實收資本，公積類支計科目包括資本公積和盈餘公積科目，未分配利潤類會計科目包括本年利潤和利潤分配等科目。
(4)損益類會計科目。包括主營業務收入、營業外收入、投資收益、主營業務稅金及附加、主營業務成本、營業費用、管理費用、財務費用、營業外支出等科目。
財務費用、營業外支出等科目。
2．會計科目分類的原則。
由於會計科目設定的科學性直接影響會計報表的內容和向外提供的會計信息，因此對會計科目分類應注意以下幾點：
(1)強調會計科目統一、科學、規範。
(2)要求涉及財務、會計政策的內容，以及一些基本概念、定義與《企業會計準則》和《企業會計制度》相一致。
(3)對會計科目使用說明儘量做到簡練。凡屬準則規定的內容做到不重複，屬於財務規定的內容，包括一些具體標準比例，以及管理會計的內容原則上
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