內容提要
本書是普通高等教育國家“十一五”規劃教材，從高職高專的人才培養目標出發，理論以“必須、夠用”為原則，吸收了國內外商品學發展中的一些最新成果，增加了大量的案例和實訓項目，體現了理論與實務相結合的特點，突出了實踐性和實用性。本書共分十一章，具體包括緒論、商品質量與質量管理、商品標準、商品分類、商品檢驗、商品包裝、商品儲運與養護、食品商品、日用工業品商品、紡織品商品、電子商品、醫藥商品、商品、資源和環境等內容，既可作為高職高專院校、成人高校經濟管理類專業的教學用書，也可作為商貿、物流等企業員工的學習用書。
目錄
第一章 緒論
第一節 商品及商品學的概念和特性
一、商品的概念和屬性
二、商品學的概念、學科性質及學科體系
第二節 商品學的研究內容、任務與方法
一、商品學研究的基本內容
二、商品學研究的任務
三、商品學的研究方法
第三節 商品學的發展
一、我國商品學的發展簡況
二、國外商品學的發展簡況
三、商品學學派與發展特點
第二章 商品質量與質量管理
第一節 商品質量概述
一、商品質量的概念
二、現代商品理念
三、保證和提高商品質量的意義
第二節 商品質量的要求
一、商品質量的基本要求
二、幾個大類商品的質量要求
第三節 影響商品質量的因素
一、生產過程中影響商品質量的因素
二、流通過程中影響商品質量的因素
三、使用過程中影響商品質量的因素
第四節 商品質量的管理和監督
一、商品質量管理
二、商品質量管理的基本方法
三、商品質量監督
第三章 商品標準
第一節 商品標準和商品標準化
一、商品標準的概念、分類及作用
二、商品標準化
三、商品標準的分級
四、商品標準的內容
第二節 商品質量認證
……
第五章 商品檢驗
第六章 商品包裝
第七章 商品儲運與養護
第八章 食品商品
第九章 日用工業品商品
第十章 紡織品商品
第十一章 電子商品
第十二章 醫藥商品
第十三章 商品、資源和環境
參考文獻
