玫瑰魚片

色拉油1．青魚肉切成片，用精鹽、蔥薑汁、蛋清、澱粉上漿。 2．玫瑰花用淡鹽水浸泡。 3．鍋上火滑油，留底油將青魚肉片滑熟，用調料調味後，放入玫瑰花瓣起鍋。

材料

淨青魚肉 鮮玫瑰花 蛋清調料精鹽 味素 蔥薑汁 澱粉 白糖 色拉油

做法

1．青魚肉切成片，用精鹽、蔥薑汁、蛋清、澱粉上漿。

2．玫瑰花用淡鹽水浸泡。

3．鍋上火滑油，留底油將青魚肉片滑熟，用調料調味後，放入玫瑰花瓣起鍋。