玫瑰香牛尾

材料 主料：牛尾 特點

材料
主料：牛尾
輔料：胡蘿蔔、玫瑰香葡萄、洋蔥、姜、蒜
調料：鹽、味素、白糖、醬油、胡椒粉、紅酒、桂皮、香葉、番茄醬
烹製方法
1、將牛尾涼水下鍋，加入紅酒、薑片，煮沸後撈出沖淨備用；
2、坐鍋點火倒油，下入桂皮、香葉、薑片、蒜蓉煸出香味，加番茄醬炒勻，加醬油調色，放入牛尾、胡蘿蔔，沖少許水，略煮加鹽、白糖、紅酒，轉中小火燉1個小時，開鍋後加入洋蔥、葡萄燉1-2分鐘，再補充少許紅酒，加味素出鍋即可。
特點
酒香濃郁，風味獨特。