用料
材料 | 用量 |
1.麵皮:白面 | |
酵母 | |
牛奶 | |
2.豆沙餡:紅豆 | 很多 |
黑芝麻 | |
醃玫瑰 | |
食用油 | |
白糖 |
做法
1. 這是大姨醃好的玫瑰,摘來的大朵大朵玫瑰,只用花瓣,用紅糖醃上 | |
2. 把牛奶,白面,酵母,依次放入麵包機中發麵,發好的面揉均勻後用盆蓋住醒一段時間,再揉均勻就可以揪成這樣的劑子了,這是個技術活啊 | |
3. 黑芝麻炒香,用擀麵杖壓的碎碎的 | |
4. 紅豆用高壓鍋煮好,用勺子搗碎 | |
5. 熱鍋,放入食用油,將步驟4的紅豆放進去炒,將水汽炒走 | |
6. 加入黑芝麻,玫瑰,糖,繼續炒,炒到比較幹了的時候就好了,中間記得嘗一下味道 | |
7. 包的過程和蒸的過程忘記拍照了,要點是包完了再放3分鐘,讓面再醒一下。 | |
8. 大火煮開水,蒸汽上來之後放入豆包,15到20分鐘後,大功告成!吃起來帶著玫瑰的清香,豆沙的細膩,清清的甜,回憶中的味道 |