玫瑰海參酥

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菜系及功效：精品主食 甜品/點心 增肥食譜
口味：甜味 工藝：烤

玫瑰海參酥的製作材料：

主料：小麥麵粉300克
輔料：玫瑰花100克,雞蛋100克
調料：白砂糖150克,豬油（煉製）50克教您玫瑰海參酥怎么做，如何做玫瑰海參酥才好吃　1. 將麵粉過篩後放在案板上，中間挖成坑狀；
2. 坑內放入雞蛋、白糖、豬油、泡打粉及少許清水和成麵團；
3. 將麵團出條下節子，逐個包入玫瑰心餡，做成海參形，再刷上蛋漿；
4. 放入盤內，烤製成熟即成。

玫瑰海參酥的製作要訣：

1. 成品制好後，酥餅面上有很多裂紋口，為此應注意麵團的乾濕度；
2. 成品外酥鬆，內甜軟，且玫瑰香味濃郁；
3. 玫瑰餡製作方法：芝麻、白糖、豬油放在容器里，混合拌勻，邊攪拌邊加入適量乾澱粉，最後放入玫瑰花拌勻，做成玫瑰餡。
小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。