王村黃酒

1928年,參加膠濟鐵路沿線土特產品展覽時,義盛號生產的紅谷酒經專家評定,獲得二等獎。 特點王村黃酒主要以精選紅穀米為原料,用特殊的製作方法發酵陳釀而成。 在當時民間,婦女“坐月子”期間,黃酒是必不可少的滋補佳品。

簡介

山東省淄博市周村區王村鎮一帶,由於有特殊的地質條件和泉水的優勢,古時以生產黃酒和陳醋(王村醋)而久負盛名,明嘉靖二十五年刻本《淄川縣誌·歲時》篇中記載:“春分釀酒拌醋。”可見這裡生 產酒、醋的歷史至少已有500年左右了。王村釀製黃酒的作坊很多,民國最盛時達十幾家。產品分紅谷、梅魁、玉露、甘榨4種,以紅谷酒質量為最佳。1928年,參加膠濟鐵路沿線土特產品展覽時,義盛號生產的紅谷酒經專家評定,獲得二等獎。

特點

王村黃酒主要以精選紅穀米為原料,用特殊的製作方法發酵陳釀而成。酒液呈棕褐色,氣味甘甜芬芳,醇厚柔和,常飲此酒有舒筋活血,滋陰補腎,祛風除濕,促進新陳代謝之功能。還可做中藥配方或作為輔助飲料,對腰腿酸疼,筋骨麻木,婦女經血不調,產後惡露等症有明顯療效。在當時民間,婦女“坐月子”期間,黃酒是必不可少的滋補佳品。 1957年獲全國酒類展覽金獎。

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