王村黃酒

1928年，參加膠濟鐵路沿線土特產品展覽時，義盛號生產的紅谷酒經專家評定，獲得二等獎。 特點王村黃酒主要以精選紅穀米為原料，用特殊的製作方法發酵陳釀而成。 在當時民間，婦女“坐月子”期間，黃酒是必不可少的滋補佳品。

簡介

山東省淄博市周村區王村鎮一帶，由於有特殊的地質條件和泉水的優勢，古時以生產黃酒和陳醋（王村醋）而久負盛名，明嘉靖二十五年刻本《淄川縣誌·歲時》篇中記載：“春分釀酒拌醋。”可見這裡生 產酒、醋的歷史至少已有500年左右了。王村釀製黃酒的作坊很多，民國最盛時達十幾家。產品分紅谷、梅魁、玉露、甘榨4種，以紅谷酒質量為最佳。1928年，參加膠濟鐵路沿線土特產品展覽時，義盛號生產的紅谷酒經專家評定，獲得二等獎。

特點

王村黃酒主要以精選紅穀米為原料，用特殊的製作方法發酵陳釀而成。酒液呈棕褐色，氣味甘甜芬芳，醇厚柔和，常飲此酒有舒筋活血，滋陰補腎，祛風除濕，促進新陳代謝之功能。還可做中藥配方或作為輔助飲料，對腰腿酸疼，筋骨麻木，婦女經血不調，產後惡露等症有明顯療效。在當時民間，婦女“坐月子”期間，黃酒是必不可少的滋補佳品。 1957年獲全國酒類展覽金獎。