玉米窩頭

玉米窩頭是一道食品，主要食材是玉米面（黃）等。

基本信息

• 中文名：玉米窩頭
• 外文名：Corn straw
• 主要食材：玉米面、黃豆粉
• 分類：大眾菜
• 口味：柔軟，爽口

玉米窩頭

製作材料：
主料：玉米面（黃）320克
輔料：黃豆粉160克,

玉米窩頭的做法：
1. 將細玉米面、黃豆粉放入盆中，逐漸加入溫水揉和均勻，使麵團柔韌有勁；
2. 麵團揉勻後搓成圓條，再摘成面劑；
3. 在捏窩頭

玉米窩頭

前，右手先蘸點涼水，擦在左手心上，以免捏時粘手；
4. 取面劑放在左手心裡，用右手指揉捻幾下，將風乾的表皮捏軟，再用兩手搓成球形，仍放入左手心裡；
5. 右手沾點涼水，在面球中間鑽1個小洞，邊鑽邊轉動手指，左手拇指及中指同時協同捏攏；
6. 將窩頭上端捏成尖形，直到窩頭捏到0.3厘米厚，且內壁外表均光滑，上屜用武火蒸20分鐘即成