簡介
玉米皮,是玉米深加工企業生產的一種副產品。即將玉米顆粒經過浸泡後進入澱粉生產過程,後經洗滌、擠水、烘乾等工序加工而成。其主要成分是纖維、澱粉、蛋白質等。 玉米經過浸泡、破碎後分離出來的玉米表皮,含蛋白質、澱粉含量較高,主要用於飼料行業;普通玉米纖維經過添加玉米漿後乾燥而成的產品即為加漿纖維,蛋白含量可達16%(乾基)以上,主要用於生產飼料。將玉米皮用酶水解後製成膳食纖維,膳食纖維又稱第七營養素,具有保濕吸水,在體內能生成溶膠和凝膠,延遲食物成分在消化器官內的擴散,促使延緩糖分的吸收及對無機質及有機質的吸收。
產品指標
產品指標
項 目 | 指 標 | |
玉米纖維 | 加漿纖維 | |
水 分/% ≤ | 14 | 12 |
蛋白含量(乾基)/% ≥ | 6 | 16 |
灰分/% ≤ | 8 | 8 |